[Menu] Egg

蛋的種類：

Poached Egg 水煮蛋，這是那種把蛋打在滾水裡煮的水煮蛋，平常吃泡麵時那種煮蛋的方式

Scrambled Egg 炒蛋，幾乎飯店早餐都會有的!


Fried Egg 荷包蛋

Sunny Side Up 只煎一面的荷包蛋，蛋黃像是太陽一樣

Turn Over / Over Easy 兩面都煎的荷包蛋

Omelette/ Omelet 蛋捲, 煎蛋餅, 煎蛋捲
像是蛋包，裡面可以放很多不同的料，根據Hyatt Regency Boston的菜單，Omelette裡面可以有Vermont Cheddar(切達乳酪), American Cheese(起士片), Ham, Mushroom(蘑菇), Tomatoes, Sweet Peppers & Onions，當然還可以放其他有的沒的！

hard-boiled egg 煮得全熟的蛋

soft-boiled egg 半熟的水煮蛋

Egg Benedict 班尼迪克蛋
好像英式馬芬(Muffin)，疊上火腿或培根，再放上軟嫩的Poached egg與荷蘭醬（Hollandaise Sauce）

圖片來源：http://kenta-hawaii.cocolog-nifty.com/waikikidayo/cat1419940/